Weissburgunder, trocken 2022 Rheinhessen QbA Weingut Sander, Mettenheim
Weissburgunder, trocken 2022 Rheinhessen QbA Weingut Sander, Mettenheim
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Dieser Weissburgunder ist "geradeaus" und ist eher ein toller Speisenbegleiter als der Solist im Sommer auf der Terrasse. Er kann als Aperitif zum Essen und zur Begleitung von Fischgerichten glänzen.
Helles funkelndes Gelb mit deutlichen grünen Reflexen. Feine und elegante Weißburgunder-Nase, die an Apfel, Birne, einen Hauch Zitrus und Honigmelone erinnert. Abgerundet wird sein feiner fruchtiger Duft von Weißdorn und erdigen Anklängen, wie Sellerie und dezent Baumrinde. Ein Hauch Zedernholz und Anis sind ebenfalls mit von der Partie. Mit seinem saftigen, cremigen und säurearmen Gaumen wird er zum echten Allrounder mit feiner Würze im Nachhall.
Caht Sauvage, Verena Schöttle, Geisenheim
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Weingut
Das Weingut Chat Sauvage steht für eine ungewöhnliche Erfolgsgeschichte im Rheingau, wo der Hamburger Unternehmer Günter Schulz seinen Traum verwirklichte, Burgunderweine zu erzeugen. Was als kleines Projekt mit zugekauften Spätburgunder-Trauben begann, entwickelte sich in den letzten Jahren zu einem Spitzenweingut mit mittlerweile 8,5 Hektar Rebfläche. Chat Sauvage ist heute bekannt für seine eleganten und vielschichtigen Pinot Noirs und Chardonnays, die mit ihrer burgundischen Finesse überraschen und begeistern. Unter der Leitung von Verena Schöttle, einer erfahrenen Winzerin und Betriebsleiterin, setzt das Weingut auf intensive Handarbeit und einen naturnahen Ausbau. Jeder Wein reift bis zu zwei Jahre in Barriques und wird unfiltriert abgefüllt, was ihre Vielschichtigkeit und Mineralität unterstreicht. Der Anspruch ist hoch: Die Weine sollen nicht bloß burgundisch inspiriert sein, sondern durch Terroir und Handwerkskunst eine eigene Identität entwickeln – geschliffen und balanciert, die besten Vertreter ihres Stils im Rheingau
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Weingut
