Traditon selection Sabatier Côtes de Thongue AOP, 2021
Traditon selection Sabatier Côtes de Thongue AOP, 2021
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Dieser Wein zeigt eine harmonische Verbindung von Aromen dunkler Früchte und leicht würzigen Aromen. Die Carignan Traube gibt zusätzlich eine maßvolle Lebendigkeit und prägt die Herkunft. Mittelkräftiger Körper - guter Abgang sehr empfehlenswert!
Rebsorten: Carignan, Syrah
Alkohol VOL. %: 14,5
Gesamtsäure g/L: 4,7
Restzucker g/L: 0,9
Gastronomische Empfehlung:
kräftig gewürzte Gerichte wie Eintöpfe, Schmorpfannen mit dunklen Fleischsorten, Ente, gereifter Hartkäse.
Jahrgang: 2021
Domaine La Grange
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Die Böden von La Grange
Die Weinberge liegen um und auf drei Vulkanen: St. Marthe, St. Hilaire und Cadables. Zur Zeit der Entstehung dieser Vulkane wurde die Erdkruste zerrissen und verformt. Deshalb finden sich auf La Grange viele unterschiedliche Gesteinsformationen: Muschelkalk, Keuper, Sandstein, Villefranchien, kalkhaltiger Lias, Schiefer, lehmig kalkige Böden, Porphyr. La Grange hat außerdem Weinberge in zwei Flusstälern. Dort sind Schwemmlandböden auf stark durchmischtem Geröll mit vielen Quarzbrocken.
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Das Weingut
La Grange ist ein traditionsreiches Weingut, dem Renate und Rolf Freund im Jahr 2008 neues Leben einhauchten. In einer
paradiesischen Landschaft entstehen dort heute die spannendsten Weine und Olivenöle des Languedoc. Im Einklang mit der Natur
erzeugt La Grange inmitten der Garigue, dem typischen Buschwald der Mittelmeerlandschaft, unverwechselbare Weine. Es duftet
nach Rosmarin, Thymian, Liebstöckel und Lavendel. Der Gesang der Zikaden und der Vögel erfüllt die Luft - ein Paradies!Das junge, dynamische Team des Weingutes lebt für die Reben und für die Weine.
Nicolas de Saint-Exupery ist der "Régisseur" wie es in Frankreich heißt und sorgt dafür, dass organisatorisch alles gut zusammenspielt.
Nicolas ist der Großneffe des berühmten Autors Antoine de Saint-Exupery (Le Petit Prince). Er ist ein erfahrener Weinmann. Er hat
nahezu zwanzig Jahre lang das elterliche Weingut geleitet, bevor er nach La Grange kam.
Eric Thomas ist Chef Önologe des Weinguts. Er ist ein "Kind der Region", im Languedoc und mit Wein aufgewachsen. Er studierte in
Montpelier und bringt nahezu 20 Jahre Berufserfahrung mit. Zuletzt war er der Oenologe von La Croix Belle, einem renommierten
Weingut im Languedoc.
Beratend zur Seite steht dem gesamten Team außerdem der erfahrene Kyriakos Kynigopoulos (Frankreichs Önologe des Jahres).
Kyriakos ist ein Star ohne Allüren. Er isst gern und er gerät ins Schwärmen über seine Weine. Er gibt den Weinen etwas von der Kühle,
von der Finesse und von der Eleganz der großen Burgunder mit.
Für die Olivenölproduktion auf La Grange steht Eric Martin beratend zur Seite. Er hat ein Gut in der Ardeche, Domaine de la
Magnanerie. Er macht dort ausschließlich Olivenöl, welches bei Flos Olei, der wichtigsten Prämierung für Olivenöl, in der Kategorie Öl
aus mehreren Olivensorten als das weltbeste Olivenöl ausgezeichnet wurde.Alle Arbeiten auf La Grange sind darauf ausgerichtet, die paradiesische Natur zu erhalten. Deshalb wird streng nach den Regeln von
TERRA VITIS gearbeitet, dem wichtigsten Verband für nachhaltigen Weinbau.
Die Mühe hat sich gelohnt: La Grange ist zertifiziert in HVE Stufe 3 (Haute Valeur Environnementale). Das ist die höchste Stufe des
wichtigsten staatlichen Siegels für nachhaltiges Wirtschaften. Nur so kann das Paradies auch ein Paradies bleiben
