Koffieklip - Cabernet Sauvignon 2021, Stellenbosch - Markus Schneider

Der verwitterte kaffeebraune Granitgestein gibt ihm seinen Namen und auch seinen Charakter. -  Nein, er ist kein Abbild des kalifornischen CS und er ist auch nicht zu vergleichen mit den typischen, grünen Paprikaaromen von Bordeaux-Weinen. Es ist ein Terroirwein, welcher Dichte und Vielschichtigkeit zeigt, ohne Eleganz und Finesse zu verlieren. Weniger Cassisaromen - eher dunkelbeerige, reife Früchte, auch Kirscharomen, würzige Aromen spielen die Klaviatur. Sehr eingebundene Tannine, auch die vom Ausbau bescheren ihm eine lange Reife.  Es ist ein Typ welcher sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder zum Braten passt und auch für Weinfreaks zum Solist werden kann.