The Steading, Barossa Valley, Torbreck Vintners
The Steading, Barossa Valley, Torbreck Vintners
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15 % vol.
Restzucker: 5,5 g/l
Gesamtsäure: 0,6 g/l
in der Nase zeigen sich filigrane Würznoten von Trüffel und Zimt, unterstützt von Lakritz, provenzalischen Kräutern und Frühlingsblumen, am Gaumen ist der Wein elegant und samtig, mit feinen Noten von saftigen Kirschen und reifen Tanninen.Nur wenige Flaschen erhältlich.
Das Weingut
Torbreck ist der Name eines Waldes in der Nähe von Inverness, Schottland. Hier hatte der ehemalige Gründer und Visionär Dave Powell ( siehe unten )als Holzfäller während seines Studiums gearbeitet. Sie werden in den Namen der Weine viele Anspielungen auf die Kelten finden, einschließlich der Hommage an die Förster dieses zerklüfteten Hochlands. Das Weingut ist 1994 gegründet worden
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Geographie und Geologie
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Vinifikation
Woodcutter´s Shiraz: Wie alle Torbreck-Weine erhält auch der Woodcutter's Shiraz die allerbeste weinbauliche und weintechnische Behandlung. Die Früchte stammen von handgeernteten und handgepflegten Rebstöcken mit geringem Ertrag, werden offen vergoren und sanft gepresst, bevor sie 12 Monate lang auf der Feinhefe in großformatigen, gereiften Fässern und Foudres reifen.
