Grauburgunder 2022, trocken - ökolog. Weinbau - Weingut Klenert, Baden

Der Kraichgau ist eine Region im Südwesten Deutschlands und gehört zum Weinanbaugebiet Baden. Das Klima im Kraichgau ist gemäßigt bis warm, wobei die Niederschlagsmenge über das Jahr verteilt relativ gleichmäßig ist.
Die Weinbauzone im Kraichgau liegt zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel und umfasst eine Fläche von etwa 1.500 Hektar. Die wichtigsten Rebsorten, die hier angebaut werden, sind Spätburgunder, Riesling und Müller-Thurgau.
Aufgrund des warmen und sonnigen Klimas ist der Kraichgau ein günstiges Gebiet für den Weinbau. Die Böden im Kraichgau sind größtenteils aus Kalkstein und Ton, was den Weinen aus dieser Region eine besondere Mineralität verleiht.
Allerdings ist der Kraichgau auch von Klimaveränderungen betroffen, wie zum Beispiel häufigeren Hitzewellen und längeren Trockenperioden, die den Weinbau beeinflussen können. Um diesen Herausforderungen zu begegnen, setzen viele Winzer im Kraichgau auf nachhaltige Anbaumethoden und alternative Bewässerungstechniken.

Der Kraichgau ist eine Region im Südwesten Deutschlands, die sich über Teile von Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz erstreckt. Die geologische Geschichte dieser Region reicht weit zurück bis zur Entstehung des europäischen Kontinents im Paläozoikum vor etwa 500 Millionen Jahren.

Im Kraichgau gibt es zahlreiche Gesteinsformationen, darunter Sandsteine, Tonsteine und Kalksteine. Die ältesten Gesteine sind die Buntsandsteine des Trias, die im Bereich von Bretten und Mühlacker anzutreffen sind. Diese Gesteine wurden vor etwa 240 Millionen Jahren abgelagert, als das Gebiet von einem flachen Meer bedeckt war.

Im weiteren Verlauf der geologischen Geschichte wurde das Gebiet vom Meer wiederholt überflutet und wieder freigelegt. Die Sedimente aus dieser Zeit bilden heute die Schichten des Juras und der Kreidezeit, die im Bereich von Sinsheim und Eppingen zu finden sind. Diese Gesteine enthalten zahlreiche Fossilien, darunter Ammoniten und Belemniten.

Während der Eiszeiten wurden die Landschaft und die Gesteine des Kraichgaus durch Gletscher geformt. Die Gletscher hinterließen Moränen und Schotterfelder, die heute als Hügel und Terrassen in der Landschaft erkennbar sind.

Auxerrois ist eine alte, für den Kraichgau typische Rebsorte, die lange Zeit in Vergessenheit geraten war. Der Auxerrois gehört zur Burgunderfamilie und ist daher mit den Rebsorten Grauburgunder und Weißburgunder verwandt. Gereift im Edelstahltank und vollständig spontan vergoren erinnert der Duft an reife Früchte, wie Quitte, Mirabelle und Mango. Seine dezente Säure und die Struktur dieses Weines lassen ihn zu einem idealen Allrounder werden, der sowohl Solo oder als Essenbegleiter ein Genuss ist.

Der Grauburgunder ist ein gehaltvoller Wein und wird im Stahltank spontan vergoren. Der trockene Ausbau und die dezente Säure verleihen dem Wein Struktur, Komplexität aber auch Frische!