{"product_id":"weingut-roc-des-anges","title":"Weingut Roc des Anges","description":"\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eWeingut Roc des Anges \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eAls ich Marjorie Gallet um 2009 kennenlernte, begegnete ich einer Winzerin mit großer Leidenschaft und Willen und einer sehr klaren Vorstellung davon, wie Wein entstehen sollte.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eAus der Bourgogne stammend, hatte sie im Roussillon ihren eigenen Weg gefunden. Mit dem 2001 gegründeten Domaine Le Roc des Anges verwirklichte sie ihren Traum von natürlichen, möglichst unverfälschten Weinen, die ihre Herkunft und ihr Terroir widerspiegeln sollten.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eSie möchte die Weine naturnah nicht durch unnötige technische Eingriffe formen, sondern ihre Entwicklung \"nur\" begleiten. Der Ausbau in großen Holzfässern oder Beton ist dabei ein wichtiger Bestandteil ihrer Arbeit. Sie war früh ( 2006 )mit dem Gedanken entschieden kein Barrique sondern große Holzfuder einzusetzen - bevor es jetzt zum Trend geworden ist., \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eDas Weingut entwickelte sich zu einer \"Insider\" Adresse im Roussillon. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet und liegen rund um Montner, an den Hängen des Força Réal. Geprägt von alten Schieferböden, mediterranem Klima und den kühlenden Einflüssen der Pyrenäen entstehen hier Weine mit eigenständigem Charakter.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eEnde 2023 begann für das Domaine nun  ein neues Kapitel: Marjorie und Stéphane Gallet verkauften die Mehrheit ihrer Anteile an Thibault Ponthier, welcher die Philosophie weiterträgt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eDie beiden hier ausgesuchten Weine, Segna de Cor 2023 und Relief 2023, stammen noch aus der Wirkzeit von Marjorie Gallet und tragen ihre persönliche Handschrift. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eSegna de Cor 2023 ( bio zertifiziert )\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eFrische, Eleganz und mediterrane Ausdruckskraft. Gutes Alterungspotenzial - 6-8 Jahre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eHerkunft und Rebsorten\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eGrenache Noir (40 %), Carignan (30 %), Syrah (30 %).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eDie Trauben stammen aus rund zwanzig kleinen Parzellen in den Gemeinden Latour-de-France und Montner. Die durchschnittlich 30 bis 40 Jahre alten Reben wachsen an den Nordhängen des Mont Força Réal auf verwitterten Schieferböden mit sandiger Struktur.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eNach der Handlese werden die Trauben teilweise entrappt und mit natürlichen Hefen in Betontanks vergoren. Während der Maischestandzeit wird bewusst auf intensive mechanische Eingriffe verzichtet. Der anschließende Ausbau erfolgt rund neun Monate auf der Feinhefe in Betontanks. Ziel ist es, die Frische der Frucht und den Ausdruck der Herkunft zu bewahren.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eVerkostung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eFarbe: Tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eNase: Ein offenes, vielschichtiges Bouquet mit roten und dunklen Früchten, Heidelbeeren und Sauerkirschen. Dazu gesellen sich würzige und mediterrane Anklänge von Garrigue, Kiefernnadeln und feinen Kräutern. Mit etwas Luft entwickelt sich eine zusätzliche aromatische Tiefe.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eGaumen: Frisch und lebendig, mit geschmeidiger Textur und feinkörnigen, pudrigen Tanninen. Die Frucht wird von floralen und würzigen Nuancen begleitet. Im langen Nachhall zeigen sich eine feine steinige Mineralität und eine angenehme salzige Spannung.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eEin vielseitiger Begleiter zu mediterranen Gerichten, Tapas und gegrilltem Gemüse. Ebenso passend zu Lamm, Entenbrust oder gegrilltem roten Fleisch.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eServierempfehlung: 16–17 °C. Bereits jung zugänglich, mit weiterem Entwicklungspotenzial von 10 Jahren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eRelief 2022 ( bio zertifiziert )\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eExtraktreicher Wein mit harmonischem Köper und weichem Tannin. Lagerungspotenzial 8-10 Jahre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eHerkunft und Rebsorten\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eEine Assemblage aus Carignan, Syrah, Grenache und Lledoner Pelut.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eDer Relief stammt von rund 65 Jahre alten Reben. Die Weinberge stehen auf alten Schiefer- und lehmhaltigen Böden, angereichert mit Silizium. Ihre Nordausrichtung an den Hängen des Força Réal trägt dazu bei, trotz des mediterranen Klimas die Frische der Trauben zu bewahren.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eMit Erträgen von lediglich etwa 17 Hektolitern pro Hektar entstehen hier besonders konzentrierte Trauben.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eDer Jahrgang 2023\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eDas Jahr 2023 war im Roussillon von Trockenheit und Hitzeperioden geprägt. Die Höhenlage der Parzellen und die kühleren Nächte ermöglichten dennoch eine gute Reife und den Erhalt der aromatischen Frische.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eDie Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit dem Ziel, den Ausdruck des Terroirs möglichst unverfälscht herauszuarbeiten.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eVerkostung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eFarbe: Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eNase: Ein ausgesprochen komplexes Bouquet aus schwarzen Früchten, Heidelbeeren und roten Kirschen. Dazu kommen Noten von Tapenade, frisch gemahlenem Pfeffer, Rhabarber, süßen Gewürzen und mediterraner Garrigue.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eGaumen: Dicht und intensiv, zugleich mit seidiger Textur. Die dunkle Frucht verbindet sich mit würzigen und aromatischen Nuancen. Trotz seiner Konzentration bewahrt der Wein eine bemerkenswerte Frische und Dynamik. Ein kraftvoller, aber keineswegs schwerfälliger Rotwein.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eBesonders schön zu gebratenem Lamm, mediterranen Schmorgerichten, gegrilltem Wildgeflügel und gereiftem Käse. Auch kräftige Fische wie Thunfisch oder Schwertfisch können interessante Begleiter sein.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eServierempfehlung: Vor dem Genuss ausreichend belüften und dem Wein Zeit geben, seine aromatische Vielschichtigkeit im Glas zu entfalten. Alkoholgehalt: 13,5 %.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eDas Angebot gilt solange der Vorrat reicht\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e1 Flasche Segna de Cor 2023 - 23,90€ inkl.MwSt.\/Fl.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e1 Flasche Relief 2022 - 31,50€ inkl.MwSt.\/Fl.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eCompas A2:  2 Flaschen und 1 freier Eintritt \"Wine and talk\" = 55,40€ inkl.MwSt.\u003c\/div\u003e","brand":"compas-du-vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58282348872020,"sku":null,"price":55.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0701\/9325\/0597\/files\/Marjorie_Gallet_verstand_sich_nicht_als_Gestalterin_ihrer_Weine_sondern_vielmehr_als_deren_Begleiterin._Mit_grosser_Sensibilitaet_und_moeglichst_wenigen_Eingriffen_wollte_sie_den_Char.png?v=1794403000","url":"https:\/\/compasduvin.com\/products\/weingut-roc-des-anges","provider":"compas-du-vin","version":"1.0","type":"link"}