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"Jamais Content" AOP Pic Saint Loup rouge 2020 - Domaine Mortiès
Bitte beachten Sie unser Frühjahrsangebot! Rebsorten: 85% Syrah, 15% GrenacheEine schöne Robe mit purpuren und granatfarbenden Reflexen. Der Geruch ist sehr ausdrucksstark, rauchig und entwickelt sich über Graphit- und Thymiannoten. Im Mund entfaltet sich das gleiche Aromen-Zusammenspiel mit einem kakaohaltigen Finale und kleinen schwarzen Früchten.-... Ein hervorragender Rotwein, der Reichtum, Nuancenreichtum und Reinheit in gleichem Maße mit einer authentischen südfranzösischen Wildheit und Persönlichkeit verbindet. Herrliche schwarze und blaue Früchte mischen sich mit Sternanis, Tapenade und Gewürzen. Ein erfrischender Hauch von Mineralität verleiht dem Wein Anmut und ein perfektes Gleichgewicht. Ein wenig erinnert er an einen sehr hochwertigen, gutmütigen Châteauneuf-du-Pape!Weinbereitung Die Weinbereitung erfolgt manuell in kleinen Kisten. Die Trauben werden anschließend gepresst und gemaischt. Die Weinbereitung erfolgt durch eine leichte Infusion der Rosinen mit einigen Nachgüssen.  Ausbau In Barriquefässern von 225 l - 9 Monate langDer Wein enthält Sulfite.Im Herzen der Garrigue, zwischen Mittelmeer und den Cevennen, 20 km nördlich von Montpellier, in der Gemeinde Saint-Jean-de-Cuculles, ist das Mas Mortiés in seinem rohen, wilden und geheimnisvollen Zustand geblieben. Ursprünglich fand in dieser isolierten Siedlungsform ein fast vollständig autarkes Leben statt, so dass jedes Mas neben den Wohngebäuden und Schafställen immer auch einen Brunnen, einen Gemüsegarten, eine Stelle zum Sammeln von Regenwasser, einen Ofen, einen Schweinestall, einen Hinterhof und einen Taubenschlag besaß. Die Landwirtschaft war in Mortiès, wie in der gesamten Mittelgebirgsegion, lange Zeit eine Mischkultur, in der die Schafzucht eine wichtige Rolle spielte. Heute wird auf dem Mas de Mortiés hauptsächlich Wein angebaut, was zur Modernisierung und Erweiterung des Weinkellers, zum Umbau des ehemaligen Schafstalls in einen Fasskeller für Weiß- und Rotweine und zur Einrichtung eines Verkostungskellers geführt hat. Der Weinberg besteht aus 14 Hektar Weinbergen mit den Rebsorten Syrah 5,2ha, Grenache 3ha, Carignan 0,25ha, Cinsault 1ha für Rot- und Roséweine ( AOP Pic Saint-Loup )und Roussanne 3 ha, Vermentino-Rolle 1ha, Viognier 0,5ha für Weißweine ( AOP Languedoc )bepflanzt. Aufgrund seiner geografischen Lage und seiner jüngsten Geschichte hat sich der Erfolg des Weinguts in Synergie mit der AOP Pic Saint-Loup entwickelt. Die Neuanpflanzungen tragen dieser Tatsache Rechnung. Dies schließt jedoch nicht die Produktion eigener Cuvées aus, die nicht den Vorgaben der AOP entsprechen, sowie die Anpflanzung althergebrachter südländischer Rebsorten, die besser an den Klimawandel angepasst sind. Das Weingut ist seit 2011 biologisch und seit 2019 biodynamisch ( Demeter ) zertifiziert. Es ist das Gebiet der Garrigue, der Steineiche, der Zistrosen, des Erdbeerbaums, der Mastixsträucher und der aromatischen Pflanzen. Die Tierwelt ist hier sehr vielfältig und gut vertreten: Wildschweine, Hasen, Kaninchen, Rebhühner, Drosseln aber auch Dachse, Füchse, Zibetkatzen und andere kleine Raubtiere, alle Arten von kleinen Nagetieren, viele Raubvögel und Zugvögel. Die Steineichenwälder, die seit etwa 60 Jahren nicht mehr bewirtschaftet werden, beherbergen ein Insektenreservoir, das für das biologische Gleichgewicht der Weinreben notwendig ist. Die Combe de Mortiès ist die vollständigste geologische Serie im gesamten Bas-Languedoc und daher ein Referenzort für Stratigraphen und Paläontologen. Dieser Ort ist daher sehr bekannt für seine Fossilienvorkommen aus dem unteren Jura. Wahrscheinlich zu bekannt, denn hier findet man mehr als nur ein paar sehr kleine Ammoniten…. Zum einen gibt es die Böden, die durch die Erosion und Verwitterung der Lias-Mergel (unterer Jura, -180MA) entstanden sind, in die sich die Schlucht gegraben hat, und zum anderen sind da die Kieselsteinablagerungen, die durch die Erosion der Kalksteine entstanden sind, die die Reliefs und Riegel bilden, welche die Schlucht einrahmen. Die komplexe Verteilung und die Variabilität dieses Bodens sind also das Ergebnis aufeinanderfolgender Erosionsphasen und Einträgen aus den Erhebungen des Berges Pic Saint-Loup. Nach einer reifen Handlese in kleinen Kisten, gefolgt von einer sorgfältigen Sortierung, wird die Weinbereitung mit regional existierenden Hefen durchgeführt. Die Trauben werden abgebeert oder nicht abgebeert und mit Hilfe der Gravitation eingefüllt. Die Weißweine werden im Anschluss an die Lese gepresst. Die Arbeit im Weinkeller ist mit den Besonderheiten des Jahrgangs, der Beobachtung und der Verkostung verbunden. Die Kontrolle der Temperaturen, Luft und Zeit sind unsere wichtigsten Zutaten. Keine Inputs außer geringen Dosen von Sulfiten. Wir haben uns dafür entschieden, "natürliche" Weine zu vinifizieren, die zu 100 % aus reinen Trauben bestehen. Der "natürliche" Wein ist der wahre Ausdruck eines Terroirs, mit subtilen und nicht reproduzierbaren Aromen. Er ist lebendig, köstlich und einzigartig, ein Spiegelbild seines Terroirs und der Menschen, die es bewirtschaften. Im Jahr 2007 begannen wir mit der Suche nach einem Weingut. Unser Plan war es, unser Leben zu ändern und Wein zu machen. Das Projekt ist ehrgeizig, da wir keine Weinbaukenntnisse hatten, aber die Lust zu lernen ist und war so stark, dass wir die Hürden überwinden und uns im Februar 2008 auf Mas Mortiès niedergelassen haben. An diesem außergewöhnlichen Ort ist der biologische Anbau für uns eine Selbstverständlichkeit, vor allem für die Menschen, aber auch für die Böden und die Artenvielfalt... Die Umstellung begann im Frühjahr 2008 und die Zertifizierung erfolgte im Jahre 2011. Parallel zu dieser Weinbaulehre bilden wir uns in der Weinverkostung weiter und stellen fest, dass die Weine, die uns am besten gefallen, aus biodynamischem Anbau stammen. Es sind Blandine und Pierre vom Mas Foulaqier, die uns den dynamischen Bio-Weinbau näher bringen, bei dem man mit der Natur zusammenarbeitet, der Weinberg zu einem Ort großer Vielfalt wird und die Tiere ihren Platz im landwirtschaftlichen Betrieb wiederfinden…Die Umwandlung des Weinbergs von Mortiès in die Biodynamik ist unser großes Projekt. Heute sind die Herausforderungen zahlreich, der Weg ist kurvenreich und manchmal steil, aber unser unerschütterlicher Wille ist es, jeden Tag die Mittel zur Verfügung zu stellen, um das Ziel zu erreichen. Wichtig ist, dass wir nie aufhören, uns zu fragen, wie wir es besser machen können. Und es auf unsere Weise zu tun, indem wir weiterhin unseren eigenen Weg gehen. Mortiès ist ein Familienunternehmen. Vor zwei Jahren hat sich unser ältester Sohn Benoit dafür entschieden, auf dem Weingut zu arbeiten. Es ist eine tiefe Freude zu sehen, wie er sich in diesem Beruf ausbilden lässt. Wir spüren, dass er diesen Ort, die Weinberge und unsere Weine liebt. In dieser Zeit kam auch Stephane zu uns. Mit seiner doppelten Kompetenz als Agraringenieur und Önologe sowie seiner Erfahrung bringt er uns Wissen und Know-how von hoher Qualität. Er ist ein großer Fachmann, der seinen Beruf mit Leidenschaft ausübt. Dieses Abenteuer kann nicht ohne die Menschen geschrieben und fortgesetzt werden, die produzieren, ernten und Wein herstellen, indem sie all ihr Wissen und ihre Erfahrung in den Dienst der Traube stellen.

Inhalt: 0.75 Liter (35,87 €* / 1 Liter)

26,90 €*
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"Pietra Pura" Primitivo di Manduria DOCG, Apulien - Rocca delle Macie
Alkoholgehalt: 14% Vol.Gesamtsäuregehalt: 5,3 g/LpH-Wert: 3,88Gesamtzucker: 8,0 g/LRebsorten: 100% PrimitivoDer Wein enthält Sulfite.Der Primitivo di Manduria erhielt 1974 den DOC Status. Ein phänomenaler Rotwein, 100% Primitivo und 100% Trinkgenuss. Vielschichtigkeit, Frucht und Tiefgang vereinen sich und ermöglichen ein lang anhaltendes Finish. Die Farbe strahlt rubinrot mit violetten Reflexen. Ein Wein mit einer großartigen Struktur bei sanften Tanninen. Die Aromen umfassen Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und Kräutern, begleitet von süßen Röstaromen wie Kakao, Vanille und etwas Tabak. Der Wein reifte für 4 Monate in Halbstückfässer. Hervorragend zu geschmacksintensiven Speisen, Fleischgerichten wie Rind oder Wild sowie gereiften Käsesorten. Mandus Primitvo di Manduria von Pietra Pura, aus dem Hause Rocca delle Macie hat ein dunkles Kirschrot. In der Nase sind intensive fruchtige Noten von Sauerkirsche, Cassis und ein wenig Röstaromen zu erkennen. Der Geschmack ist geprägt durch süßlich anmutende Tannine und dazu eine harmonsich eingebundene Vanillenote. Insgesamt sehr weich mit dezenten Holznoten.Das Weingut:Im Jahre 1973 verwirklichte sich der erfolgreiche Filmproduzent Italo Zingarelli seinenLebenstraum und erwarb ein Weingut in der Toscana. Er pflanzte Weinberge, restaurierte das Gutsgebäude und baute neben dem Erwerb des nahe gelegenen Weingutes Sant´Alfonso einmodernes Kellereigebäude in der Toskana. Die Weine von Rocca delle Macie wurden von Anfang an bei den Kritikern hoch gelobt und gehören heute zu den Aushängeschildern der Region.Pietra Pura ist eine erfolgreiche Partnerschaft von Rocca delle Macie aus der Toskana und Terre di Sava aus Taranto in Apulien. Beide Weingüter taten sich zusammen mit dem Ziel, das große Potenzial der autochthonen Rebsorten des Salento auszuschöpfen und Weine zu produzieren, die dieses komplexe Terroir widerspiegeln.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*
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Alexandre de Musset Crémant de Luxembourg brut - Schumacher-Knepper
Alkohol 12,5 % Vol.Rebsorten: Pinot Blanc, RieslingDieser Crémant enthält Sulfite.Im Crémant „Alexandre de Musset vereinen sich wundervoll die Rebsorten Pinot Blanc (Weissburgunder) und Riesling. Die feine fruchtige Nase und die edlen Perlen lassen einen harmonischen Crémant erahnen. Er überzeugt durch seine prickelnde Frische, Aromen von reifen Pfirsich, Mango und Ananas und seine feine Struktur. Mir seiner Silbermedaille beim Wettbewerb The Champagne and Sparkling Wine World Championship hat er es mit namhaften Champagnern und Sekten aus aller Welt aufgenommen. Er passt zu jedem feierlichen Anlass.Der Crémant "Alexandre de Musset" trägt den Namen des Freiherrn von Foetz und Wintringen, der Ende des 16. Jahrhunderts das "Château de Wintrange" errichtete. Das Schloss, ein Bauwerk der Renaissance ist umgeben von einem herrlichen Garten. Die Ländereien, die zum Schloss gehörten wurden vom 12. bis 23. September 1779 versteigert. Laut den Familienarchiven des Weinguts beteiligten unsere Vorfahren sich an der Versteigerung um Weinberge und Ländereien zu erwerben. Alexandre de Musset war ein großzügiger Mann, der die Armen unterstützte. Er stiftete unter anderem den prächtigen Marmoraltar in der Wintringer Kirche. 

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 €* / 1 Liter)

15,50 €*
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Amountanage, rouge 2018 Ventoux AOC
Rebsorten: Syrah 60% - Grenache Noir 40%.Der Wein enthält Sulfite.Rubinrote Farbe. Junge und offene Nase von frischen Früchten (Himbeere, schwarze Johannisbeere) und einem Hauch von reifen Früchten. Geschmeidiger Auftakt mit einem Überzug aus frischen Fruchtaromen und einem Hauch von schwarzem Johannisbeerlikör. Frischer und leicht strukturierter Abgang.Vinifizierung :Geerntet wird zwischen Ende September und Mitte Oktober. Alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur zwischen 20° und 24°C. Schonende Extraktion, Mazeration zwischen 7 und 15 Tagen. Nur Saft mit freiem Auslauf.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €*
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Arrogant Frog Ribet Pink Rosé 2020 - Jean-Claude Mas
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.Gesamtsäuregehalt: 5,3 g/LGesamtzucker: 2,0 g/LRebsorten: Grenache, Syrah, Caladoc, VermentinoDer Wein enthält Sulfite.Viel Frucht und nochmals Frucht. Dieser lachsfarbene Rosé verströmt intensive Aromen von Kirschen, Blüten und etwas Toffee. Hergestellt wurde er nach der speziellen »Saignée« Methode – auf Deutsch »Aderlass« – bei dem der frei ablaufende Most ohne Pressung von der Rotweinmaische abgezogen und zu Rosé weiterverarbeitet wird. Das Ergebnis ist ein harmonischer, frisch-fruchtiger Rosé. Er entzückt mit einem angenehmen Abgang erfüllt von kandierten Früchten und floralen Einklängen. Ein Wein, der ohne Gerede genossen werden will. 

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*
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Attribut Guldenmorgen Sylvaner, trocken 2020/21 QbA - Julia Schittler-Becker
Alkoholgehalt: 13 % Vol.Gesamtsäuregehalt: 5,8 g/LGesamtzucker: 3,7 g/LRebsorten: SylvanerVinifizierung: großes HolzfaßDieser Wein enthält Sulfite.Komplexer, überraschender Sylvaner mit reifen Tönen auch von Banane. Erlebenswert :-)"Diesen Sylvaner kreierte Julia Schittler anlässlich der 200-Jahr-Feier Rheinhessens. Der A T T R I B U T Wein kommt aus der Lage Z O R N H E I M E R - G U L D E N M O R G E N –eine mittig liegende alte Rebanlage von über 30 Jahren mit tiefer Durchwurzelung. Zudem hat die Winzerin für die Lagerung auf ein großes Stückfass zurückgegriffen, in dem der Sylvaner komplett spontan vergoren wurde.Dieser Sylvaner besitzt eine rauchige Note, Aromen reifer Früchte und eine vielschichtige Mineralik.Außergewöhnlich, individuell und Julias Lieblingswein.

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

11,00 €*
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Auxerrois, trocken QbA 2021 - Weingut Klenert
Alkoholgehalt: 13 % Vol.Gesamtsäuregehalt: 6,9 g/LGesamtzucker: 5,3 g/LRebsorten: AuxerroisDer Wein enthält Sulfite.Ausgewogner Wein mit weißen Fruchtaromen vom Steinobst, dezenter Säure und eine gute Alternative zum herkömmlichen Rebsortenspiegel! Gut für die Terrasse, Spargel, gegrilltem Fisch...Auxerrois ist eine alte, für den Kraichgau typische Rebsorte,die lange Zeit in Vergessenheit geraten war. Der Auxerroisgehört zur Burgunderfamilie und ist daher mit den RebsortenGrauburgunder und Weißburgunder verwandt. Gereift imEdelstahltank erinnert der Duft an reife Früchte, wie Quitte,Mirabelle und Mango. Seine dezente Säure und die Strukturdieses Weines lassen ihn zu einem idealen Allrounder werden,der sowohl Solo oder als Essenbegleiter ein Genuss ist.

Inhalt: 0.75 Liter (13,60 €* / 1 Liter)

10,20 €*
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Bad Brothers High Altitude Malbec Premium 2018 - Agustin Lanus, Patagonia
Alkohol 14,5% Vol.Rebsorten:  Malbec 60% - Tannat 21% - Cabernet 19%. Dieser Wein enthält Sulfite.Tief violette Farbe, Aroma von roten Früchten, Veilchen, Rosenmosaik, Feigenkonfitüre, sehr vollmundiger Wein mit schöner Säure und runden Tanninen mit subtilen Noten von Eiche, Schokolade und Tanninen. Es ist die einzige argentinische Mischung, die sich aus diesen 3 Sorten zusammensetzt. Die Idee war, sie gemeinsam zu vergären und die Fruchtigkeit und Freundlichkeit des Malbec, das Volumen und die Struktur des Tannat und die Eleganz und Ausdruckskraft des Cafayateño Cabernet Sauvignon zu kombinieren.VinifikationDie Trauben werden von Hand geerntet, vollständig entrappt und im Edelstahl mit ausgewählten Hefen vergoren. Der Most hat eine kalte Vorgärung von 7 Tagen bei 10 Grad Celsius und wird dann mit Pump-Over- und Delestage-Techniken (Rack and Return) extrahiert, mit einer insgesamt verlängerten Mazeration von 25 Tagen.Reifung: 70% im Tank mit Dauben aus französischer Eiche, 30% in gebrauchten französischen Eichenfässern, dann 10 Monate Flaschenreifung.Einzelner Weinberg, gelegen in der aufstrebenden Weinregion rund um die idyllische Andenstadt Cafayate, Argentinien. Alluvialer, felsig-sandiger Boden.

Inhalt: 0.75 Liter (17,87 €* / 1 Liter)

13,40 €*
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Basic Riesling 2020, trocken QbA - Weingut Trenz
Alkohol 12,5% Vol.Gesamtsäure: 7,4 g/lRestzucker: 8,4 g/lRebsorte: RieslingDieser Wein enthält SulfiteDieser leicht tänzelnde Riesling bringt Zitrusaromen und Aromen von Birne und Aprikose hervor. Ausgewogen mit guter Säure.

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*
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Catarratto - Zibibbo IGT Siciliane 2020 - Azienda Vacarro
Alkoholgehalt: 14% Vol.Gesamtsäuregehalt: 6,0 g/LGesamtzucker: 4,6 g/LRebsorten: 70% Catarratto - 30% Zibibbo NacionalDer Wein enthält Sulfite.Guter Sommerwein! Harmonischer Körper bildet präsente Aromen weißer Früchte. Beim Abgang erscheinen traubige Aromen vom Traminer ( Zibibbo ). Für diesen BIO-zertifizierten Wein kommen die Trauben aus der Contrada Comune. Der Anteil von der Rebsorte Zibibbo verleiht dem Wein eine exotische und florale Aromatik, während die Sorte Catarratto mehr an junge Weißburgunder erinnert. Der Wein hat eine strohgelbe Farbe und macht in der Nase Andeutungen von tropischen Früchten wie Mango. Sein eleganter Körper und die angenehm-balancierte Süße verführt nicht nur gerne die Damenwelt, sondern lässt für jedermann entspannte Abende mit Genuss ausklingen.

Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)

8,90 €*
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Tipp
Charakter Sauvignon blanc 2020/21, trocken QbA - Weingut Schittler-Becker
Alkoholgehalt: 12,0 % Vol. Gesamtsäuregehalt: 5,5 g/L Gesamtzucker: 6,8 g/L Rebsorte: Sauvignon blancDieser Wein enthält Sulfite.Die rheinhessischen Lössböden haben einen Kalkanteil der diesem Sauvignon eine feine mineralische Note gibt. Neben typischen vegalen Aromen von Gurke, Paprika, Heu präsentiert er auch Aromen von Früchten - wie Stachelbeere und Grapefruit. Es ist ein "charakteristischer" Wein.

Inhalt: 0.75 Liter (11,73 €* / 1 Liter)

8,80 €*
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Charakter Zornheimer Chardonnay 2020/21, trocken - Julia Schittler-Becker
Alkoholgehalt: 13 % Vol.Gesamtsäuregehalt: 5,8 g/LGesamtzucker: 3,9 g/LRebsorten: ChardonnayDieser Wein enthält Sulfite.Fruchtiger Chardonnay mit ausgewogenem Körper - zeigt eine leichte Vanillenote."Sein feines Aroma von reifen Früchten wie Birne und Quitte mit einem zarten Hauch von Vanille spieltperfekt mit der leckeren Würze und dem cremigen Mundgefühl zusammen."

Inhalt: 0.75 Liter (11,20 €* / 1 Liter)

8,40 €*
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Chardonnay 2020 QbA, trocken - Chat Sauvage - Verena Schöttle
Alkohol: 13 % Vol.Rebsorte: ChardonnayDieser Wein enthält Sulfite.Ein kräftiger Chardonnay mit Aromen vieler weißer Früchten und einer angenehmen Buttrigkeit, die er schon im Bouquet zeigt und im Körper weiterführt. Außerdem haben wir einen weiteren Akzent durch die präsente Säure, die den Wein vielschichtig macht mit guter Länge.

Inhalt: 0.75 Liter (26,67 €* / 1 Liter)

20,00 €*
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Chardonnay Beauvignac 2020/21, IGP Côtes de Thau Pays d´Oc - Costières de Pomérols
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.Gesamtsäuregehalt: 3,2g/LGesamtzucker: 3,0 g/LRebsorten: Chardonnay 100%Der Wein enthält Sulfite.Leuchtend gelbe Farbe. Frischer Weißwein voller Kraft, Tiefe und leichter Mineralität. In der Nase ein Meer von Blüten und Zitrusfrüchten, die sich im Gaumen widerspiegeln. Ideal zu Fisch und Geflügel. Geschmack: trocken, voller Chardonnay mit viel Aromen und Körper, im Mund frisch und lebendig, feine elegante Säure.VinifikationWEINBEREITUNG: Mazeration für ein paar Stunden auf der Haut -  während der Füllphase der Presse. Strenge Auswahl des abgelassenen Saftes. Kalte Klärung für 48 Stunden bei 8°C. Langsame Gärung unter kontrollierter Temperatur (16°C). AUSBAU: Auf der Feinhefe gereift und gerührt.TERROIR: Lehm und Kalkstein (roter Mergel, Sand, Kies)Das WeingutDas Dorf Pomerols in Langudoc sollte nicht mit dem Pomerol von Bordeaux verwechselt werden. Das Weingut ist eine Genossenschaftskellerei mit 350 angeschlossenen Winzern. Weißweine werden zu 57%, Rotweine zu 22% und Roséweine zu nur 21% der Produktion angebaut. "Les Caves de Pomerols" ist heute ein modernes genossenschaftliches Weingut, das hervorragende und erschwingliche Weine produziert. 

Inhalt: 0.75 Liter (11,60 €* / 1 Liter)

8,70 €*
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Château Certan de May 2015 - Pomerol - Bordeaux
Alkohol 14,5% Vol.Rebsorten: Merlot 80%, Cabernet Franc 16%, Cabernet Sauvignon 4%Der Wein enthält Sulfite. Auf dem geschätzten zentralen Plateau von Pomerol gelegen, umgeben von illustren Nachbarn wie Vieux Château Certan und La Fleur-Pétrus, gilt Château Certan de May seit langem als eines der besten Güter der Appellation.Die Weine verdanken ihre Komplexität der Bodenbeschaffenheit des Weinbergs, einer Kombination aus Lehm und Kies, die Kraft und Eleganz, Struktur und Frische zusammenbringt. Die Ausgewogenheit der Weine von Château Certan de May verdeutlicht die einzigartige Komplementarität dieser Terroirs.Besitzer Jean-Luc Barreau setzt seine ganze Sorgfalt und Aufmerksamkeit ein, um einen Wein in der großen Tradition seiner Vorfahren zu erzeugen. Vinifiziert unter der Leitung des renommierten Beraters Michel Rolland bis 2012 und Jean-Claude Berrouet seit dem Jahrgang 2013, profitiert Château Certan de May von bestem weinbaulichem Know-how. Der Wein ist reichhaltig, kraftvoll, komplex; während er nach einigen Jahren der Lagerung genossen werden kann, verleihen ihm seine Struktur und natürliche Tiefe eine große Alterungsfähigkeit.Parker: The 2015 Certan de May is composed of 80% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon and 16% Cabernet Franc, displaying a medium garnet-purple color and nose of warm red cherries, mulberries, crushed red and black plums and raspberry leaves with nuances of wild thyme, dried roses, cloves and eucalypt. Medium to full-bodied and boasting great harmony in the mouth, the palate delivers loads of red and black fruit layers interspersed with floral and herb accents and framed by a firm, ripe, fine-grained backbone, finishing with wonderful length and freshness. 95+/100

Inhalt: 0.75 Liter (170,67 €* / 1 Liter)

128,00 €*
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Château Pontet-Canet 2014 - Pauillac -Bordeaux
5ème Grand Cru ClasséAlkohol 13,5 % Vol.Rebsorten: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4 % Cabernet Franc, 1 5 Petit VerdotDieser Wein enthält Sulfite.Das Château Pontet-Canet liegt im Herzen der Appellation Pauillac, gleich neben den Châteaux Mouton Rothschild und d'Armailhac, wo die nährstoffarmen, sandigen Kiesböden zur Wiege großer Gewächse wurden. Traditionell sind die rund 80 Hektar Pontet-Canet-Weinberge weit überwiegend mit Cabernet Sauvignon bepflanzt. Kleinere Anteile Merlot und Cabernet Franc runden den Grand Vin charmant und geschmeidig ab, während, je nach Jahrgang, ein Quäntchen Petit Verdot der Cuvée noch mehr Komplexität verleiht. Der Grand Cru Classe wurde aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot erzeugt. Nach der traditionellen Maischeägrung reifte der Wein für rund 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Schlehe, Tabak, Bleistift, Zeder, Kakao, Kaffee, rote Paprika, Minze, Oregano, Pfeffer, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen fleischig, aristokratische Eleganz, vielschichtig, würzige Frucht, dichter Tanninmantel, viel Saft, mineralische Kühle, komplex und fast endlos lange anhaltend. 94/100 PP

Inhalt: 0.75 Liter (184,00 €* / 1 Liter)

138,00 €*
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Chianti Classico DOCG 2017 - Vallepicciola
Alkohol: 14% Vol.Rebsorte: SangioveseAusbau:  12 Monate großes Holzfaß, dann auf der Flasche gelegenDer Wein enthält Sulfite.Dieser Wein hat verschiedene Eigenheiten die ihn irgendwie besonders machen. Es ist einer der wenigen 100% Sangiovese - Chianti Classico. Der Wein ist körperreich und noch jung ( obwohl JG 2017 ). Wer ihn trinken und geniessen möchte, sollte ein bißchen Geduld mitbringen. Öffnen Sie ihn bitte morgens und genießen Sie ihn dann abends...dann werden Sie aber auch belohnt!

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*
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Côtes du Rhône Villages Sablet AOP 2019 - Notre Dame des Pallières
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.Gesamtsäuregehalt: 4,7 g/LGesamtzucker: 0,8g/LRebsorten: Grenache : 50 % - Syrah : 50 % Potenzial: 5-6 JahreDer Wein enthält Sulfite.Dieser Wein hat eine schöne helle und klare Farbe von einem tiefen Kirschrot. Intensive und gierige Aromen von frischen Früchten (vor allem schwarzer Johannisbeere), Pfeffer und Anis kommen zum Vorschein, die durch eine mineralische Note (Feuerstein) ergänzt werden. Der Gaumen ist reichhaltig und konzentriert, mit geraden und seidigen Tanninen. Gute Länge mit Aromen von Lakritz, Kakao und reifen Früchten. VINIFIZIERUNG Die Auswahl der alten Reben wird von Hand geerntet und die Trauben sorgfältig sortiert. Alle Trauben werden dann abgebeert. Die beiden Rebsorten werden getrennt vinifiziert, die Mazeration dauert ca. 20 Tage mit Temperaturkontrolle. Der Verschnitt erfolgt am Ende der Gärung, malolaktisch. TERROIR SabletDie über 40 Jahre alten Rebstöcke von Sablet befinden sich an den Hängen oberhalb des Dorfes für den Grenache (lehmig-kalkiger Untergrund) und in der Nähe des Dorfes für den Syrah (kieselig-kalkiger Untergrund). Die Reben sind in einem quartären fluvialen Schwemmlandboden verankert und profitieren vom Mikroklima des kleinen Trignon-Tals und einer außergewöhnlichen Sonneneinstrahlung. Die ältesten davon, in Gigondas gelegen, wurden von unserem Urgroßvater Jules Roux gepflanzt. Weingut"Notre Dame des Pallières" gehört seit Generationen der Familie Roux und ist eine der historischen Domaines im Gigondas, dem kleinen Dorf am Fuße der felsigen »Dentelles de Montmirail«. Auf teilweise extrem kargen Böden sind die Erträge mit 30 hl pro Hektar sehr gering.Das Weingut erstreckt sich über 30 Hektar und produziert die folgenden Appellationen: Gigondas, Rasteau, Sablet, Lirac und Côtes du Rhône. Die typischen Rebsorten des südlichen Rhônetals, Grenache, Mourvèdre und Syrah, werden auf dem Grundstück zu Qualitätsweintrauben vereint, die in reiner Tradition gekeltert werden. 

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €*
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Cuvée Julien Côtes-du Rhône Villages AC Séguret - Le Mas de Flauzières
Rebsorten: 70% Grenache, 30% SyrahDer Wein enthält Sulfite.Terroir SéguretDer Weinberg liegt auf dem höchstgelegenen Terroir der Appellation (auf 480 Metern), felsig und aus trockenem Kalkmergel, der für Rotweine geeignet ist, und besteht aus 70% Grenache (20 Jahre) und 30% Syrah (20 Jahre). Trinken Sie ihn bei 16°C zu einem Filet Mignon en Croûte mit Bratäpfeln oder feinem Wild wie z.B. Rebhuhn oder Wachtel oder zu einer Käseplatte oder Kalbsbries mit Morcheln. Kann 8 Jahre lang aufbewahrt werden.Das Örtchen Séguret findet sich in der Liste der schönsten Dörfer Frankreichs. Auch sehr schön sind die Weine aus der gleichnamigen Appellation an der südlichen Rhône. Höhenlagen mit Kalksteinböden und alte Rebstöcke von Grenache und Syrah führen zu einem erstaunlich geschmeidigen Wein.

Inhalt: 0.75 Liter (18,40 €* / 1 Liter)

13,80 €*
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Cuvée S Chardonnay Sekt 2013 - Chat Sauvage - Verena Schöttle
Alkohol: 13% Vol.Rebsorte: ChardonnayDer Sekt enthält Sulfite.Dieser Jahrgangssekt zeigt einen vielschichtigen Körper: neben Aromen von gelbem Kernobst zeigen sich auch die von der Hefe herrührenden Aromen vom frischen  Brotteig und Brioche verbunden von einer Spur Erdigkeit. Eine feine Perlage rundet diesen harmonischen und doch lebhaften Sekt perfekt ab. Der fast durchgegorene Chardonnay Most wurde im Holz vinfiziert und auf Flasche gelagert. 

Inhalt: 0.75 Liter (50,00 €* / 1 Liter)

37,50 €*
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Escolha Rosé 2019 - Casa de Vilacetinho
Alkohol: 11,5%Restzucker: 1,5 g/lGesamtsäure: 5,8 g/lRebsorten: Vinhao, Touriga NacionalDieser Wein enthält Sulfite.Es ist nicht nur in der Farbe ein ausdruckstarker Rosé in dieser Preisklasse und bei geringem Alkoholgehalt. Er unterscheidet sich von anderen Rosé, daß er ein bißchen die Struktur eines Rotweins trägt mit einem trockenem Abgang. Er zeigt rote Früchte in der Nase und am Gaumen, begleitet von einer Frische. Er ist aber nicht opulent oder restsüß - und will nicht everybodys darling sein.Sehr gute Empfehlung als Begleitung zum Essen.VERKOSTUNGSNOTIZENEin trockener Rosé mit einem Aroma von Beeren (Brombeere, Himbeere und Johannisbeere) mit leichten Anklängen an rote Pflaume zeigt sich am Gaumen frisch, erfrischend und harmonisch.WINZERJosé Manuel Antunes, Fernando Moura, António SousaWEINBERGECasa de Vilacetinho befindet sich in Alpendurada mit Blick auf den Fluss Douro und umfasst ein Anwesen mit 30 Hektar Weinbergen, die sich kontinuierlich und geordnet auf Granitböden entwickeln, mit einer vorherrschenden Südausrichtung, was es zu einem der erfolgreichsten Standorte der Region für die Produktion von "Vinho Verde" macht.

Inhalt: 0.75 Liter (9,73 €* / 1 Liter)

7,30 €*
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Festival Sauvignon blanc Alto Adige DOC 2018 - Meraner Burgräfler Kellerei
Alkohol: 13,0 % Vol.Säure: 6,6 g/l Restzucker: 2,8 g/lLeuchtende grünlich-gelbe Farbe. Das Bouquet erinnert an Kräuter, grüne Gräser, Brennnessel und Paprika. Im Mund elegant, rassig, weich, mit anhaltendem Abgang und gut eingebundener Fruchtsäure.Rebsorte : Sauvignon BlancBöden: poröse Verwitterungsböden, humoser schwach lehmiger Boden, MoränenschuttAnbauzone: Marling, Tscherms, Lana, Algund 450-600 mAusbau: Kaltmazeration für 12 Stunden in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. 5 Monate Lagerung auf der Feinhefe.Der Wein enthält Sulfite.

Inhalt: 0.75 Liter (16,00 €* / 1 Liter)

12,00 €*
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Four Danuga Gigondas AC 2018 - Le Mas de Flauzières
Rebsorten: Grenache 70%, Mourvèdre 10%, Syrah 20%Potenzial: 10jDer Wein enthält Sulfite.Der Weinberg befindet sich auf nach Südwesten ausgerichteten Hängen und Terrassen an den Ausläufern der Dentelles de Montmirail auf Ton-Kalk-Böden. Er besteht aus 70% Grenache (15 bis 70 Jahre), 10% Mourvèdre (15 bis 30 Jahre) und 20% Syrah (15 bis 30 Jahre). Zu trinken bei 16°C mit einem vollmundigen Fleisch wie z.B. sautiertem Kalbfleisch mit Morcheln, geschmortem Schinken mit Spargel, Lammschulter mit Pesto oder Rippensteak vom Salers-Rind über dem Holzfeuer, oder mit einer guten Käseplatte. Kann 10 Jahre lang aufbewahrt werden.

Inhalt: 0.75 Liter (24,00 €* / 1 Liter)

18,00 €*
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Frühburgunder Reserve, trocken 2018 - Axel Pauly
Alkohol 14,5% Vol.Rebsorte: FrühburgunderDer Wein enthält Sulfite.Dieser Wein erinnert an einen Spätburgunder und präsentiert nicht die Aromen von marmeladigen, roten Früchten. Er ist eher beerig und birgt gleichzeitig eine leichte Säure und einen weichen Körper ohne opulent zu wirken. Ein schönes Beispiel für diese seltene Rebsorte.90/100 PP

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

24,90 €*
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